第八十三章选材(第2/2 页)
么,哪里有那么多挑的。”“可是您刚才说,一道菜的好坏七分在食材,三分在厨子。”陈茂也赞同的点点头。所有的师傅都先教会他们怎样去辨别食物的好坏新鲜,王师傅为什么偏偏不教这一点呢?王九指不耐烦地道:“哪里有那么多的可是。你买不到合适的菜就不做饭了?七分在食材不是全说食材好坏,食材中八分在你选择的食材对不对。”瑞雪委屈的噘着嘴,爹这是怎么了?王九指不理会瑞雪的反应,反身走向一家干货店。陈茂赶紧拉拉瑞雪,示意她赶紧跟上。虽然不知道王九指为何带着瑞雪来找他,但是就现在王九指一路上所说的东西,都很有用,这是在别的师傅跟前听不到的。那些师傅不会跟他说这些东西,他们好像只关注你择菜择的好不好,刀工好不好。王师傅说的对,一道菜的好坏七分在食材,所谓的食材出了食物还包括器皿包
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