第40章 野蜂蜜，三更半夜烤野味(第3/3 页)

震惊，他倒是没有想到蜂蜜能给烤肉带来如此多的好处，关键这苏知青说得还是一套一套的，那自信的语气可见是经验丰富，再联想到自家娘一直对她赞不绝口的卤大肠，倒是一点都不觉得奇怪了。

于是他虚心好学道，“那蜂蜜水是怎么调配的呢？当然，如果麻烦的话……”

既然对方经验看起来如此丰富，那一定是有个最佳配比了，多少蜂蜜多少水呢？

有捷径可以走，他厚着脸皮问一问也无妨吧？不过她要是不愿意自己再想办法调配就是。

但，他总有一种她一定会告诉他的感觉，无来由的。

韩瑾正觉得自己在她面前好像完全变了一个人的感觉。

苏晓倒没想到自己随口一提对方会放在心上，还这么认真虚心的请教，也并没有这个不可说的想法，想了想道，“不麻烦不麻烦，一般来说，蜂蜜水都是将蜂蜜和水按照1:2的比例混合的，这样刷一层在烤肉上，也不会太甜。”

当然最后一句话她想了想还是没说，这时候的蜂蜜应该都是货真价实的，应该没有毒蜂蜜吧。

她当然想不到，人韩同志要用蜂蜜，还是直接去山上现取的。

韩瑾正敛了敛神，收回发散的思维，专注手中的活儿，下了这么多功夫，可不能到最后功亏一篑。

烧烤是个细致活，讲究慢工出细活，要有足够的耐心，还要保持合适的炭火，适时的掌控好火候。

韩瑾正拿着竹签翻来覆去的烧烤。

在烧烤的时候，火大了烤肉容易烤焦，火小了，很久都烤不熟，而随着烤的时间增加，烤久了肉中的油脂和水分也就流失得过多，口感会变得比较柴，不太好吃，肉上的香气就会没了。

一般一面烤个几分钟，立马就要翻转另一面继续烤，并且适时的在肉上刷油，根据色泽火候，有时还要刷上一些调料，不断重复这一个动作，烤肉才会均匀入味。

而持续的翻考，用小炭火烤个二、三十分钟就可以了，在这期间就像上面说的，要保持时不时在肉上刷油，如果不刷油，烤出来的肉会非常的怪。

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